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作者：李玲;陈定;杨清松;孙宏伟;王灿;赵大伟;杨玉玲;陶永宏;
单位：文山州农业科学院;文山学院;云南农业大学农学与生物技术学院;
摘要：目的 探讨不同干燥工艺对滇黄精饮片性状、理化指标和活性成分的影响。方法 以3年生滇黄精根茎为原料，系统评价11种干燥工艺对饮片折干率、复水比、灰分、浸出物及活性成分(多糖、皂苷、黄酮、酚类)含量的影响，结合主成分分析进行综合评价。结果 微波干燥饮片的多糖、黄酮及酚类含量较高；冷冻干燥饮片的浸出物含量最高；阴干法饮片多糖与皂苷含量均较高；热风干燥饮片中，60℃热风干燥的多糖含量较高，70℃热风干燥的皂苷和黄酮含量较高。11种干燥工艺的滇黄精饮片综合得分排序为微波干燥>阴干>70℃热风干燥>60～80℃变温干燥>50℃热风干燥>60℃热风干燥>晒干>80℃热风干燥>冷冻干燥>40℃热风干燥>80～60℃变温干燥。结论 不同干燥工艺对滇黄精饮片的性状、理化指标和活性成分影响显著，建议根据实际情况选择适宜干燥工艺。
关键词：滇黄精;;干燥工艺;;理化指标;;活性成分;;主成分分析
基金资助：云南省科技计划项目(202105AC160003);; 文山州七乡学者项目(WS-QXXZ0011)
