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作者：张建胜;
单位：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院;
摘要：胍基乙酸（GAA）是体内肌酸及其磷酸化衍生物磷酸肌酸的前体物质，具有参与精氨酸代谢、调节能量代谢、增强抗氧化能力、调控糖酵解等多重功能。GAA作为饲料添加剂用于猪生产中，能促进猪的生长发育，改善猪肉品质。本文主要综述GAA的理化性质、合成与代谢过程以及其对猪的生长性能、胴体和肉品质的影响，以期为GAA在猪生产中的深入研究和高效应用提供参考。
关键词：胍基乙酸;肌酸;合成代谢;猪
基金资助：黑龙江省农业科技创新跨越工程农业关键技术科技创新重点攻关（CX23GG07）
