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作者：何羿文;曾琰;黄乐;关鹏;刘宇炎;周锡红;孔祥峰;
单位：湖南师范大学生命科学学院,动物肠道功能调控湖南省重点实验室,湖南省动物肠道生态与健康国际联合实验室;中国科学院亚热带农业生态研究所,亚热带农业生态过程重点实验室,动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室;
摘要：为研究不同日龄桃源黑猪肝脏及背最长肌中硒含量和硒蛋白表达的变化，本实验分别于1、21、80、185日龄采集桃源黑猪肝脏及背最长肌样品，测定其中硒含量、硒蛋白mRNA相对表达量以及谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、硫氧还蛋白还原酶（TrxR）和硒蛋白P(SELP)的蛋白浓度。结果表明：桃源黑猪肝脏和背最长肌中GPX1、GPX2、GPX3、GPX4、TXNRD1、TXNRD2、DIO1、DIO2、DIO3、SELF、SELH、SELM、SELN、SELP、SELR、SELS、SELW和SPS2的mRNA相对表达量随日龄发生了显著变化。桃源黑猪肝脏及背最长肌中GPX、TrxR和SELP蛋白浓度随日龄的增加呈现上升趋势，且在185日龄时的蛋白浓度均显著高于1日龄。在肝脏中，21日龄的硒含量显著低于1、80、185日龄，且185日龄的硒含量显著高于1、80日龄；在背最长肌中，21日龄的硒含量显著高于1日龄，80、185日龄的硒含量显著高于1、21日龄。在1、80、185日龄时，肝脏和背最长肌中的GPX、TrxR和SELP蛋白浓度与硒含量均呈现不同程度的正相关性；而在21日龄时，GPX、TrxR和SELP蛋白浓度与硒含量在肝脏中呈不同程度的负相关性，在背最长肌中呈正相关。本研究发现日龄是影响桃源黑猪肝脏和背最长肌中硒蛋白表达的重要因素，其影响具有组织特异性。同时，肝脏和背最长肌中的硒蛋白沉积量和抗氧化能力随日龄的增加而增加，背最长肌中的硒沉积量随日龄的增加而增多。
关键词：日龄;桃源黑猪;硒;硒蛋白;肝脏;背最长肌
基金资助：湖南省科技创新计划（2023RC1074）; 国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点项目（U20A2056）
