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作者：高从友;徐前明;
单位：舒城职业学校;安徽农业大学;
摘要：试验旨在探究不同水平的阿魏酸对育肥猪生长性能、血清生化指标及肉品质的影响。研究选择240头健康的“杜×长×大”育肥猪，随机分成4组，每组6个重复，每个重复10头。各组育肥猪分别饲喂添加0、200、400、800 mg/kg阿魏酸的试验饲粮。预试期7 d，正式试验期60 d。结果表明，与对照组相比，添加400、800 mg/kg的阿魏酸可以显著增加育肥猪的平均日增重（P<0.05），显著降低料重比（P<0.05）。添加400、800 mg/kg的阿魏酸可以显著降低育肥猪血清中乳酸脱氢酶的活性（P<0.05），添加400 mg/kg的阿魏酸可以显著降低育肥猪血清中的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平（P<0.05），添加200、400mg/kg阿魏酸可以显著提高育肥猪血清高密度脂蛋白胆固醇水平（P<0.05）。添加400、800 mg/kg的阿魏酸可以显著提高育肥猪的胴体重（P<0.05），添加400 mg/kg的阿魏酸可以显著增加屠宰率和眼肌面积（P<0.05）。添加400 mg/kg和800 mg/kg阿魏酸可以显著提高育肥猪肌肉pH_(24 h)值（P<0.05），所有阿魏酸组育肥猪肌肉的剪切力均显著降低（P<0.05）；添加400 mg/kg的阿魏酸可以显著增加育肥猪肌肉的弹性和胶黏性（P<0.05）。研究表明，饲粮添加400 mg/kg的阿魏酸在改善育肥猪生长性能、机体健康及肉品质方面效果较好。
关键词：阿魏酸;;生长性能;;血清生化指标;;肉品质;;育肥猪
