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作者：罗坤;杨莹;
单位：河南信息统计职业学院;河南农业大学;
摘要：试验旨在研究不同比例的大麦虫粉对育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响，确定大麦虫粉在育肥猪生产中的最适添加比例。试验选择120头健康的“杜×长×大”育肥猪随机分成4组，每组3个重复，每个重复10头猪。对照组育肥猪饲喂基础饲料，试验组育肥猪分别饲喂含有2.5%、5.0%和10.0%的大麦虫粉的试验饲粮。预试期1周，正式试验期8周。结果显示，5.0%大麦虫粉组育肥猪的平均日增重显著高于对照组（P<0.05），胴体重显著高于对照组（P<0.05），屠宰后肌肉pH24 h值显著高于对照组（P<0.05），滴水损失显著低于对照组（P<0.05）。5.0%和10.0%大麦虫粉组背最长肌中谷氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、精氨酸、苏氨酸、亮氨酸、总氨基酸、总必需氨基酸及鲜味氨基酸的含量显著高于对照组（P<0.05）。2.5%大麦虫粉组亮氨酸、精氨酸的含量显著高于对照组（P<0.05）。5%大麦虫粉组的养殖利润最高，比对照组提高了11.74%。研究表明，适量的大麦虫粉可以提高育肥猪的生长性能，改善肉品质，增加养殖利润，且以5.0%的添加量较为适宜。
关键词：大麦虫粉;;生长性能;;肉品质;;经济效益;;育肥猪
基金资助：河南省重点研发与推广专项（项目编号：232400410415）
