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作者：黄庆年;兰瑞霞;
单位：广东海洋大学滨海农业学院;
摘要：壳寡糖是一类水溶性好、生物容性高、低毒性、易被肠道吸收的小分子化合物，经壳聚糖脱乙酰化制备后，具有抗菌、抗氧化、抗炎等多种生理作用。作为新型饲料添加剂，壳寡糖在改善动物生产等方面具有显著作用，能够有效改善生产性能，提高畜产品品质，符合健康养殖的发展趋势。因此，文章综述了壳寡糖的理化特性和生理功能，从肉质、免疫功能、生长性能、肠道屏障方面阐述壳寡糖在肉鸡生产中的作用，旨在为壳寡糖作为一种绿色、高效的饲料添加剂应用于肉鸡生产提供参考。
关键词：壳寡糖;;肉鸡;;肉品质;;免疫;;生长性能;;肠道屏障
