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作者：吴航;许婧;
单位：汉中职业技术学院;平顶山职业技术学院;
摘要：茶多酚是茶叶中的主要成分。茶多酚是一类含有酚羟基结构的多元酚类混合物的总称，主要由黄酮类、花青素、酚酸及儿茶素类等物质组成，具有抗氧化、抗病毒、抗菌抑菌、调节糖脂代谢等生物学功能。茶多酚作为饲料添加剂，能够改善动物机体的免疫力、抗氧化功能，提高机体的抗病力，调节体内多种生理代谢功能，进而改善动物的生产性能，增加养殖利润。文章综述了茶多酚的理化性质、主要成分、生物学功能及其在动物生产中应用研究进展，为茶多酚在动物养殖生产中的高效利用提供参考。
关键词：茶多酚;;抗氧化;;杀菌;;抗病毒;;动物生产
基金资助：2023年河南省终身教育专项课题[项目编号：豫教（2023） 69997]
