来源：期刊VIP网 时间：
作者：张晶;于江帆;段一凡;杨振宇;毕烨;张玉雯;刘长青;赵永丽;谷旭阳;高江华;段景涛;赖建强;郭浩岩;
单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所,国家卫生健康委公共营养与健康重点实验室,中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室;朝阳区疾病预防控制中心;河北省疾病预防控制中心;武强县疾病预防控制中心;中国疾病预防控制中心;广州医科大学附属妇女儿童医疗中心;
摘要：目的 比较食物频率问卷(food frequency questionnaire, FFQ)与24小时膳食回顾法和称重法在评估孕妇食物、能量和营养素摄入量之间的异同，评估其效度。方法 2017年6—9月在河北省武强县全县范围内共招募82名孕妇作为调查对象，对调查对象分别开展最近一周FFQ调查，连续3天24小时膳食回顾调查，连续3天入户称重调查，计算并分别比较孕妇FFQ和其他两种方法获得的食物、能量和营养素日均摄入量的差异；通过Spearman相关系数和Bland-Altman图分别评估FFQ与其他两种方法的相关性和一致性。结果 FFQ与24小时膳食回顾法评估大豆及其制品、水果类、乳类及其制品和坚果类食物平均每日摄入量的差异无统计学意义，其中两种方法评估的水果类和乳类及其制品摄入量均呈正相关(r=0.34～0.56,P<0.01)。FFQ与称重法评估谷类、大豆及其制品、蔬菜类、水果类、水产类、蛋类、乳类及其制品及坚果类食物平均每日摄入量的差异无统计学意义，其中两种方法评估的谷类、蔬菜类和坚果摄入量均呈正相关(r=0.53～0.58,P<0.05)。FFQ与24小时膳食回顾法评价能量、蛋白质、碳水化合物、碳水化合物供能比、膳食纤维、总维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁及锌平均每日摄入量的差异无统计学意义，其中能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量均呈正相关(r=0.41～0.58,P<0.05)。FFQ与称重法评价能量、脂肪、脂肪供能比、碳水化合物、碳水化合物供能比、总维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、钙、钾、钠及镁平均每日摄入量的差异无统计学意义，其中能量、蛋白质和碳水化合物两种方法所得摄入量均呈正相关(r=0.49～0.52,P<0.05)。Bland-Altman分析结果显示，无论是24小时膳食回顾法(91.1%～94.9%)还是称重法(92.9%～100%),大部分调查对象能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量均在95%一致性界限范围内。结论 FFQ能够较准确评价孕妇食物与营养素摄入量。
关键词：膳食调查;;食物频率法;;称重法;;24小时膳食回顾法;;孕妇
基金资助：国家财政项目(No.102393220020070000016)
