来源：期刊VIP网 时间：
作者：张令军;刘潇;闻胜;高洁;杨大进;
单位：山东第二医科大学公共卫生学院;湖北省疾病预防控制中心;国家食品安全风险评估中心;
摘要：目的 了解中国十省(直辖市)市售水产品中指示性多氯联苯(polychlorinated biphenyls, PCBs)污染水平及特征，评估当地居民膳食暴露的风险。方法 于2023年在中国10个省(直辖市)采集629份水产品样品，包括淡水鱼、海水鱼和双壳贝类。采用同位素稀释-气相色谱质谱联用法测定水产品中7种指示性PCBs含量，分析其污染特征。结合各省(直辖市)水产品的食物消费量数据，采用点评估法计算当地居民通过水产品摄入指示性PCBs的暴露水平，评估其健康风险。结果 Σ_7PCBs在水产品中的检出率为77.1%,含量范围为未检出～19.6 ng/g,平均值为0.509 ng/g。海水鱼的检出率和污染水平均高于双壳贝类和淡水鱼。PCB污染多以六氯联苯(PCB153和PCB138)为主。各省(直辖市)居民通过食用水产品的每日摄入量平均范围为0.0473～1.61 ng/(kg·BW·d),低于指示性PCBs的每日耐受摄入量。东部沿海地区水产品中指示性PCBs暴露量高于内陆地区。结论 2023年中国十省(直辖市)水产品中指示性PCBs的污染水平较低，居民膳食暴露的健康风险处于可接受范围内。
关键词：水产品;;指示性多氯联苯;;污染特征;;膳食暴露;;风险评估
基金资助：广东省重点领域研发计划项目(No.2019B020212001);; 国家重点研发计划项目(No.2019YFC1605700)
