来源：期刊VIP网 时间：
作者：靳玉慎;邢杨;徐凯芯;牛宇敏;邵兵;
单位：北京市疾病预防控制中心,食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室;首都医科大学公共卫生学院;
摘要：目的 建立基于QuEChERS和超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)检测猪肉中27种全氟化合物(perfluoroalkyl substances, PFASs)残留量的检测方法。方法 猪肉样品经乙腈-水(8∶2,V/V)提取，上清液经100 mg乙二胺-N-丙基硅烷和40 mg十八烷基硅烷键合硅胶净化。采用Ascentis~(TM) Express F5(2.1 mm×150 mm, 2μm)色谱柱进行分离，UPLC-MS/MS测定，内标法定量。结果 27种PFASs在0.01～50μg/L范围内线性良好，检出限为0.004～0.044μg/kg,定量限为0.015～0.145μg/kg。选择2倍定量限加标水平进行日内以及日间精密度测定，方法的回收率分别为72.4%～109.7%和78.6%～110.7%,日内精密度为1.2%～9.6%(n=6),日间精密度为1.0%～13.8%(n=5)。利用该方法测定了52份北京市售猪肉样品，除全氟辛基磺酰胺外，其余26种PFASs化合物在猪肉中普遍存在和不同程度的累积。结论 该方法操作简便，省时省力，具有较高的准确性、灵敏度和可靠性，可以满足猪肉样品中27种PFASs的同时测定。
关键词：全氟化合物;;猪肉;;超高效液相色谱-串联质谱;;QuEChERS
基金资助：首都卫生发展科研专项(No.首发2024-2G-30110);; 北京市科技计划课题(No.Z221100007122002)
