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作者：李蓉;陈潇飞;王国贵;谭德俊;唐霄;谢骏辉;陈洪;胡百顺;
单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院;湖北省富硒产业技术研究院;湖北省油料脂质化学与营养重点实验室;
摘要：堇叶碎米荠(Cardamine violifolia)为十字花科一年或多年生药食同源草本植物，含有丰富的蛋白质、黄酮类、多糖类、氨基酸和维生素等多种营养物质，在机体抗氧化、促免疫、降血脂以及完善肠道屏障等方面发挥着重要作用。近年来，堇叶碎米荠作为饲料添加剂应用于畜禽养殖中的研究逐渐展开，文章对堇叶碎米荠的生物活性成分及其在畜禽养殖中的应用进行了归纳和总结，以期为堇叶碎米荠作为饲料添加剂在畜牧业中的应用提供参考。
关键词：堇叶碎米荠;;富硒;;饲料添加剂;;畜禽养殖;;硒蛋白
基金资助：恩施州科技计划项目[D20230064、D20230088];; 湖北省重点研发计划项目[2023DCJ150];; 湖北省油料脂质化学与营养重点实验室开放基金项目[202106]
