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作者：庞悦;王思元;王琦;陈钟玲;
单位：兴安盟农牧科学研究所;内蒙古民族大学动物科技学院;
摘要：为探究乳酸菌添加剂对全株玉米（Zea mays L.）青贮品质的影响，对已发表的文献进行Meta分析。在数据库检索全株玉米青贮中添加乳酸菌的随机对照试验，按照筛选标准共纳入30篇文献并收集数据进行Meta分析。结果表明，乳酸菌可显著提高青贮乳酸（LA）、乙酸（AA）、干物质（DM）、粗蛋白（CP）的含量、青贮干物质回收率（DMR）和有氧稳定性（P<0.05），并显著降低青贮pH、氨态氮（NH_3-N）和水溶性碳水化合物（WSC）的含量（P<0.05）。亚组分析结果显示，添加单一乳酸菌、单一异型发酵乳酸菌显著提高青贮DMR、LA、AA和CP的含量（P<0.05），显著降低青贮pH、NH_3-N和WSC含量（P<0.05）；此外，添加5.0×10~5 CFU/g乳酸菌可显著提高LA和AA含量（P<0.05），并显著降低pH、WSC、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量（P<0.05）；发酵60 d可显著提高青贮的DMR、LA、AA和CP的含量（P<0.05），显著降低青贮pH及NH_3-N、WSC、NDF、ADF含量（P<0.05）。综上所述，乳酸菌可有效提高全株玉米青贮的品质，其中添加单一乳酸菌的效果较好，且异型发酵乳酸菌的效果优于同型发酵乳酸菌，最佳添加量为5.0×10~5 CFU/g，最佳发酵时间为60 d。
关键词：乳酸菌添加剂;;全株玉米青贮;;发酵品质;;营养含量;;Meta分析
基金资助：内蒙古自治区科技攻关项目[2021GG0035];; 兴安盟农牧科学研究所青年基金项目[2022SQNJJ05]
