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作者：谭昌宏;胡先勤;
单位：武汉轻工大学动物科学与营养工程学院湖北省动物营养与饲料科学重点实验室;
摘要：在水产养殖业快速发展背景下，碳水化合物因其成本低效益高而被广泛应用到养殖饲料中，但鱼类对碳水化合物的耐受性较低，过量摄入含碳水化合物的饲料会导致其高碳水化合物代谢应激，从而对其生长性能、免疫性能和肠道菌群等产生负面影响。文章综述了影响鱼类利用碳水化合物的各种因素、摄食后可能产生的负面影响及改善方法，旨在为鱼类的健康养殖提供理论参考和实践指导。
关键词：高碳水化合物;;鱼类代谢;;生长性能;;免疫性能;;肠道菌群
基金资助：湖北省自然科学基金项目[2019CFB793]
