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作者：李世歌;陈彦伶;刘凤丹;骆金红;裴成江;陈光吉;尚以顺;熊先勤;
单位：贵州省草业研究所;贵州鼎芯农牧科技有限公司;
摘要：试验旨在研究植物甾醇酯与刺梨渣提取物复合制剂对贵州黑山羊生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选取14只2～3月龄贵州黑山羊公羊，随机分为对照组（CK组，基础饲粮）和试验组（ZC组，基础饲粮+6 g/kg复合制剂），每组7只羊，预试期10 d，正试期90 d，测定生长性能指标和血清生化指标，每组随机抽取3只羊进行屠宰，测定屠宰性能，采集肉样测定肉品质指标。结果表明，ZC组试验末重（FBW）和平均日增重（ADG）较CK组显著提高9.73%和43.27%(P<0.05)，料重比（F/G）显著降低19.88%(P<0.05)，平均日干物质采食量（ADFI）无显著差异（P>0.05）；血清天门冬氨酸氨基转移酶（AST）活性显著降低（P<0.05），其他血清生化指标无显著差异（P>0.05）;ZC组胴体重和屠宰率较CK组分别提高19.19%和1.81%(P<0.05)，眼肌面积无显著差异（P>0.05）;ZC组剪切力、熟肉率和滴水损失较CK组略有改善，但差异不显著（P>0.05）。综上，植物甾醇酯与刺梨渣提取物复合制剂可显著提高贵州黑山羊生长性能与屠宰性能，可在一定程度上改善肝功能，且对肉羊器官发育和肉品质无不良影响。
关键词：植物甾醇酯;;刺梨渣提取物;;生长性能;;血清生化指标;;肉品质
基金资助：贵州省科技计划项目[黔科合支撑[2021]一般152、黔科合服企[2022]004];; 贵州省现代农业产业技术建设专项[GZRYCYJSTX]
