来源：期刊VIP网 时间：
作者：雷倩;李雪;程志强;黄云成;赵国琦;林淼;
单位：扬州大学动物科学与技术学院;
摘要：本试验旨在研究酿酒酵母发酵产物（SCFP）对瘤胃发酵参数和细菌区系的影响，以期利用SCFP促进哺乳犊牛瘤胃发酵，优化瘤胃菌群。将20头10日龄、体重（48.63±0.91）kg的荷斯坦母犊牛随机分为2个组，每组10头，每栏2头。对照组饲喂基础日粮，处理组在开食料中添加5 g/（头·d）SCFP。预试期5 d，正试期45 d。试验期结束，通过口腔采集哺乳犊牛瘤胃液，测定发酵参数并分析细菌群落差异。结果表明：与对照组相比，SCFP组末重和平均日增重及氨态氮（NH_3-N）浓度、乙酸、丙酸、戊酸、总挥发脂肪酸含量（TVFA）均提高（P<0.05）；添加SCFP降低了变形菌门和琥珀酸弧菌属相对丰度（P<0.05），增加了螺旋菌门和密螺旋体属相对丰度（P<0.05）；肠道理研菌科属＿RC9＿菌的相对丰度与NH_3-N浓度、丙酸、丁酸含量呈正相关（r=0.45,P<0.05），与异戊酸含量呈负相关（r=-0.49,P<0.05）；密螺旋体属相对丰度与NH_3-N(r=0.51)、丙酸（r=0.64）、总挥发脂肪酸含量（r=0.60）呈正相关（P<0.05）；毛螺菌科＿NK3A20菌的相对丰度与丁酸（r=0.58）、戊酸（r=0.45）、总挥发脂肪酸（r=0.52）含量呈正相关（P<0.05）；与异丁酸含量呈负相关（r=-0.47,P<0.05）。由此可见，添加SCFP可以提高哺乳期犊牛日增重，促进哺乳期犊牛生长，影响瘤胃发酵，调节瘤胃微生物菌群的丰富度以及菌群的建立。
关键词：酿酒酵母发酵产物;瘤胃发酵参数;瘤胃菌群;犊牛
基金资助：江苏省碳达峰与碳中和科技创新专项（BE2022309）; 国家现代农业产业技术体系（CARS-36）
