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作者：唐艳芳;黄健;王子熙;郑可茹;陈旺;李文龙;黄钰荣;龙丽娜;
单位：佛山科学技术学院生命科学与工程学院;
摘要：万寿菊叶黄素是一种天然植物提取物，具有着色、抗炎、抗氧化、提高免疫等生物学功能。与传统提取技术相比，利用超声波辅助提取、超临界流体萃取、酶辅助提取等现代提取技术提取万寿菊中有效成分的效率及得率显著提高，为万寿菊提取物的提取提供了有效、可靠的方法。目前，关于万寿菊叶黄素的研究主要集中于蛋鸡蛋黄中的色素沉积，在肉鸡及其他动物的免疫、肠道菌群及色素的吸收和代谢途径的作用机制等方面仍需进一步深入研究。本文主要综述了万寿菊叶黄素的提取工艺、生物学功能及万寿菊叶黄素在家禽中的应用，旨在为万寿菊叶黄素在家禽日粮中的进一步开发和利用提供理论参考。
关键词：万寿菊提取物;叶黄素;着色;家禽生产
基金资助：广东省现代农业产业技术体系创新团队项目（2023KJ128）
