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作者：檀佳禾;徐一闯;尹倩;瞿倩;翟少伟;
单位：集美大学水产学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心;
摘要：试验为评价不同形式微量元素溶解性和氧化特性，设置了4个不同形式微量元素组，即传统无机微量元素组（ITE组）、甘氨酸微量元素组（GTE组）、复合氨基酸微量元素组（CATE组）和包被无机微量元素组（CITE组），不同组微量元素预混料为鳗鲡配合饲料提供微量元素水平一致。结果显示，在0.5 h时，ITE组、GTE组和CATE组（除铜、铁外）溶解率较高，4.0 h后几乎全部溶解。随着时间延长，CITE组中铜、铁、锰和锌溶解率呈逐渐上升的趋势，且均显著低于ITE组、GTE组和CATE组（P<0.05）。添加磷酸二氢钙后，ITE组、GTE组和CATE组中铜、铁、锰、锌溶解率显著降低（P<0.05）,CITE组中铜、铁、锰和锌溶解率显著升高（P<0.05）。不同形式微量元素预混料配制的鳗鲡饲料过氧化值均呈先上升后下降的变化趋势，在不同时间点，ITE组的过氧化值最高，其次是GTE组、CATE组和CITE组。研究表明，包被无机微量元素和复合氨基酸微量元素的溶解率较低，可降低鳗鲡配合饲料过氧化值，且包被无机微量元素的效果更佳。
关键词：微量元素;;溶解性;;过氧化值;;配合饲料
基金资助：国家现代农业产业技术体系（项目编号：CARS-46）
