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作者：董世荣;徐微;沙珊珊;栾澈;
单位：哈尔滨学院食品工程学院;
摘要：沙棘富含多糖类、黄酮类、鞣质、萜类、脂肪酸、维生素等活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、保肝利胆等生物学功能，可以增强畜禽机体免疫力与抗氧化功能，改善生长性能，提高畜禽产品品质。饲粮中添加沙棘果渣、籽、叶或提取物可不同程度地提高猪、羊、奶牛和肉鸡生产性能，降低饲料成本，增加养殖经济效益，但沙棘提高畜禽生产性能的活性成分和分子机制并不明确。文章综述了沙棘的活性成分、生物学功能及其在畜禽生产中的应用，为沙棘促进畜禽生产的机制研究、生产应用与开发提供参考。
关键词：沙棘提取物;;生物学功能;;抗氧化;;抗炎;;抗菌;;畜禽生产
基金资助：黑龙江省自然科学基金项目（项目编号：LH2023C067）;; 大学生创新创业训练计划项目（项目编号：s202310234095）
