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作者：蔡敏珊;马崇;李雪玲;杨美艳;胡斌;胡文锋;
单位：华南农业大学食品学院;生物源生物技术(深圳)股份有限公司;广东省农业科学院动物科学研究所;
摘要：近年来，我国家禽养殖规模逐渐扩大，对饲料原料的需求也在不断上升。目前，家禽养殖业面临蛋白饲料资源短缺的问题，因此寻找高质量和可持续蛋白质饲料原料迫在眉睫。食用昆虫黑水虻（Hermetia illucens L.,black soldier fly,BSF）已成为具有潜力的可持续新型蛋白质饲料，可替代豆粕、鱼粉等传统蛋白质饲料原料。BSF是腐生型昆虫，主要以有机废物为食，具有生长繁殖快、取食广泛、饲料转化率高等特点。BSF的幼虫或预蛹富含蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素，且必需氨基酸含量与鱼粉和豆粕相当，含有月桂酸、抗菌肽和几丁质等生物活性物质。文章从BSF幼虫及加工产物的营养特性出发，综述了BSF在家禽养殖中应用的研究进展，以期为BSF在家禽生产中的广泛应用提供参考。
关键词：黑水虻;;营养特性;;家禽;;饲用价值
基金资助：深圳市技术攻关面上项目（项目编号：JSGG20201102173800002）
