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作者：覃朝彬;李玉洁;罗潜;李鲜淑;刘庆友;吴亮;韦明松;
单位：广西大学动物科学技术学院亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室;广西农业职业技术大学畜牧研究院;河池市人民医院;佛山科学技术学院生命科学与工程学院动物分子设计与精准育种广东省重点实验室;
摘要：试验旨在探索金银花渣和茉莉花渣对隆林黑山羊生产性能和肉品质的影响。试验选择20只3月龄（断奶）、体重接近且健康的隆林黑山羊，随机分为试验组和对照组，每组10个重复，每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加5%的金银花渣和茉莉花渣。试验期1年。结果显示：与对照组相比，试验组黑山羊的胴体重、净肉重、骨重以及春、夏、冬季的平均日增重显著增加（P<0.05），体高、体长、胸围、末重、屠宰率及净肉率有增加的趋势（P>0.05），肌肉pH值、熟肉率、多不饱和脂肪酸与n3多不饱和脂肪酸含量显升高（P<0.05），肌肉导电系数、粗脂肪含量显著降低（P<0.05）。试验组肌肉粗蛋白含量、天门冬氨酸、苏氨酸、赖氨酸及鲜味氨基酸含量高于对照组（P>0.05）。研究表明，在饲料中添加金银花渣和茉莉花渣能够促进隆林黑山羊的生长发育，改善肉品质。
关键词：金银花渣;;茉莉花渣;;隆林黑山羊;;生长性能;;肌肉品质;;营养成分
基金资助：广西科技重点研发计划项目（项目编号：桂科AB18294046）;; 广西农业职业技术大学2023年度校级科研项目（项目编号：XKJ2333）
