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作者：廖云琼;康永刚;昌莉丽;
单位：徐州生物工程职业技术学院;
摘要：干酒糟及其可溶物（DDGS）是一类营养丰富的蛋白质饲料，生产中可部分替代豆粕的用量，但因其自身含有抗营养因子、加工过程引起部分养分破坏、氨基酸比例不平衡等缺点，限制了DDGS在生产中的大量使用。文章综述了不同类型DDGS的营养特点，分析影响其质量的因素及降低不利因素的处理方法，梳理在不同动物中的应用效果并给予综合分析后的建议用量，为DDGS合理利用、促进饲料节约降耗提供参考。
关键词：干酒糟及其可溶物;;营养价值;;加工工艺;;动物生产
基金资助：江苏高校“青蓝工程”资助项目（项目编号：[2022] 29号）;; 江苏省高等职业院校专业带头人高端研修资助项目（项目编号：2023TDFX011）
