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作者：刘鑫鑫;秦怡婕;高雅;范欣瑶;付湘;常娟;尹清强;王平;
单位：河南农业大学动物科技学院;
摘要：试验旨在提高麦秸可溶性膳食纤维（SDF）的提取率，采用碱高压氧化法改性麦秸膳食纤维，采用单因素方法探究碱添加量、液料比、高压时间和H2O2添加量对SDF提取率的影响，利用正交设计优化处理工艺。结果显示，最佳处理工艺是NaOH添加量6%、液料比6 mL/g、高压时间40 min、H2O2添加量6%。经验证得到最佳处理工艺下SDF的提取率为10.29%，与未处理麦秸相比（3.65%）提高了181.92%(P<0.05)。研究表明，碱高压氧化法能够有效提高麦秸SDF的提取率，有利于麦秸膳食纤维在动物生产中的进一步开发利用。
关键词：麦秸;;可溶性膳食纤维;;碱高压氧化处理
基金资助：河南省科技攻关项目（项目编号：232102111040、222102110391）;; 河南省研究生教育改革与质量提升工程项目（项目编号：YJS2023JD18）;; 新乡市重大科技专项（项目编号：22ZD011）;; 河南农业大学大学生创新创业训练计划项目（项目编号：202310466021）
