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作者：谢冰心;黄艳;黄合特;兰国湘;
单位：云南农业大学动物科学技术学院;
摘要：肌纤维特性对猪肉产量和品质具有明显影响。肌纤维的生长发育受遗传、营养、信号通路等因素影响，这些因素可通过调控肌球蛋白重链（MyHC）等基因表达影响肌纤维特性，改善肌纤维生长，从而有助于提高猪肉品质和产量。文章对猪肌纤维发育过程、生长发育的调控通路以及影响肌纤维生长发育的因素进行论述，旨在为促进猪肌纤维的生长发育提供参考。
关键词：猪;;肌纤维发育;;肌纤维类型
基金资助：国家重点研发子项目“香格里拉市藏猪产业提质增效技术研究与示范（项目编号：202204BP090006）”
