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作者：杨亚洁;付东青;王旭哲;马春晖;
单位：石河子大学动物科技学院;
摘要：试验从油莎豆（Cyperus esculentus L.）青贮饲料中分离培养优势乳酸菌并对其鉴定，为提高油莎豆青贮品质提供有利的乳酸菌资源。试验通过微生物培养和16S rDNA序列分析，最终分离鉴定出8株乳酸菌菌株，使用分离的8株菌株进行油莎豆青贮试验，分别在青贮第3、7、15、30、60 d测定营养成分。结果发现，其中H1、H7为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,M7、M13、M15为乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）,M1、M11为粪肠球菌（Enterococcus faecium）,R12为副肠系膜魏斯氏菌（Weissella paramesenteroides）。除乳酸片球菌不能在pH值为3的条件下生长，其余3种菌株均展现出较强的耐酸、耐盐能力，具有较广的温度适应范围和多样化的发酵碳源特征。使用8株分离的乳酸菌青贮油莎豆的粗蛋白含量较高，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较低，营养品质较好。研究表明，试验筛选的8株乳酸菌可为制备油莎豆青贮菌类添加剂提供菌种资源。
关键词：油莎豆;;青贮;;乳酸菌;;分离;;鉴定
基金资助：国家自然科学基金项目“南疆油莎豆内源物干扰乳酸菌繁殖代谢及抑制纤维素酶活性调节机制研究（项目编号：32260856）”;; 石河子大学高层次人才科研启动项目“南疆油莎豆青贮纤维素降解及构建复合菌系协同作用机制研究（项目编号：RCZK201942）”;; 国家牧草产业技术体系（项目编号：CARS-34）
