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作者：解云燕;
单位：江西科技学院;
摘要：试验旨在研究不同水平的牛至精油对肉牛生长性能、肉品质及经济效益的影响。选择体重相近、健康的西门塔尔肉牛52头，随机分成4组，每组13个重复，每个重复1头牛。对照组、EO10组、EO20组、EO40组肉牛分别饲喂添加0、10、20、40 g/(头·d)牛至精油的试验饲粮。预试期1 w，正式试验期90 d。结果显示，与对照组比，EO20组肉牛的平均日增重显著增加了25.84%(P<0.05)，料重比显著降低了20.28%(P<0.05),EO20组肉牛的屠宰率和净肉率显著增加（P<0.05）,EO20组和EO40组牛肉的pH值显著增加（P<0.05），肉色红度（a*）值显著提高（P<0.05）,EO20组剪切力显著降低（P<0.05）,EO20组和EO40组牛肉中粗蛋白、粗脂肪、顺式油酸含量显著增多（P<0.05）,EO20组牛肉中亚油酸含量显著提高（P<0.05）。与对照组相比，EO10组、EO20组、EO40组肉牛的增重收益分别提高了11.24%、25.84%、15.73%，利润分别增加了23.28%、56.86%、1.50%。研究表明，在饲粮中添加20 g/(头·d)的牛至精油，肉牛的生长性能及养殖经济效益较好。
关键词：牛至精油;;肉牛;;生长性能;;肉品质;;经济效益
基金资助：教育部产学研合作协同育人项目（项目编号：22107027122201）
