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作者：郭振环;孙昌霞;王兴涛;王京哲;杨帅;李晓翠;张志强;马霞;
单位：河南牧业经济学院;河南省康星药业股份有限公司;
摘要：试验旨在探究不同因素对干姜浸提6-姜辣素的影响，确定干姜浸提6-姜辣素的最佳工艺。试验以6-姜辣素含量为指标，采用单因素试验考察粒径、提取温度、提取时间、提取溶剂、乙醇浓度、液料比和提取次数对6-姜辣素含量的影响。在此基础上，运用正交试验设计选取粒径、液料比、提取时间和提取次数为优化的4个因素，分析确定干姜浸提6-姜辣素的最佳条件。结果显示：干姜浸提6-姜辣素最佳工艺条件为粒径300目、液料比8 mL/g、提取时间40 min、提取次数3次，在此条件下测得3份样品6-姜辣素含量为1.18%～1.19%，干物质得率为7.08%～7.15%。研究表明，此浸提工艺稳定、可行，可为干姜提取物的生产提供参考。
关键词：干姜;;浸提工艺;;6-姜辣素;;干物质得率
基金资助：校企合作项目（项目编号：L6010036）;; 河南牧业经济学院兽医学重点学科项目（项目编号：XJXK202202）
