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作者：刘建成;臧长江;李凤鸣;张慧玲;陈勇;
单位：新疆农业大学动物科学学院新疆肉乳用草食动物营养重点实验室;
摘要：大豆磷脂是大豆油加工过程中产生的一种副产品，含有大量的天然磷脂、甘油、不饱和脂肪酸、胆碱、肌醇等多种营养物质，具有促进动物生长、调节脂肪代谢、改善血液生化指标、增强机体抗氧化、调节免疫、抗应激、改善肠道组织形态、调节胃肠道微生物组成等多种生物学功能，对维持动物机体正常生命活动起着重要的作用。大豆磷脂作为一种安全且来源广泛的饲料添加剂，可以替代部分油脂应用于多种动物生产中，并取得了较好的经济效益和社会效益，在畜牧业生产中具有广阔的应用前景。文章对大豆磷脂的组成、生理功能及其在单胃动物、反刍动物和水产生物生产中的应用进行综述，以期为大豆磷脂在动物生产中的深入研究与应用提供参考。
关键词：大豆磷脂;;脂肪代谢;;血液生化指标;;抗氧化;;免疫;;肠道健康
基金资助：中央引导地方科技发展专项（项目编号：ZZYD2023B09）;; 自治区肉牛产业技术体系（项目编号：XJARS-10-15）
