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作者：杨亚;李瑞煜;冯五文;卢勇;赵松梅;
单位：雅安市中医医院;华润三九(雅安)药业有限公司;成都中医药大学药学院;
摘要：薏苡仁是我国传统药食两用中药材，具有利水渗湿、健脾止泻等功效。薏苡仁富含多种化合物，包括脂肪酸及酯类、多糖、黄酮、三萜等。其中，多糖是其发挥功效的重要物质基础。目前，薏苡仁多糖的提取方法主要有热水提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法和闪式提取法等。研究表明，薏苡仁多糖的单糖组成丰富，主要包含葡萄糖、半乳糖、木糖以及甘露糖等。薏苡仁多糖具有多种生物活性，如降糖、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、调节肠道菌群等。系统综述了近年来国内外薏苡仁多糖的提取、分离纯化、结构特征及生物活性研究，以期为薏苡仁多糖的深入系统研究及有效开发利用提供科学参考。
关键词：薏苡仁多糖;提取纯化;结构表征;降糖;抗肿瘤及免疫调节;抗炎
基金资助：中国博士后科学基金第69批面上资助项目(2021M690490); 四川省科技计划项目(2021YJ0466); 雅安市省级转移支付研究专项(22ZYZF0003)
