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作者：刘祥年;殷熙彤;唐于然;王鹏飞;滚双宝;
单位：甘肃农业大学动物科学技术学院;甘肃省现代养猪工程技术研究中心;
摘要：试验旨在探究饲粮中添加不同比例全株青贮玉米对合作猪屠宰性能、器官指数、肉品质和经济效益的影响。选取健康状况良好、体重相近的断奶合作猪仔猪，随机分为4组，每组8头（公母各半），对照组饲喂基础日粮，试验1组、试验2组和试验3组分别在基础日粮中添加5%、10%和15%全株青贮玉米。预试期7 d，正试期120 d。结果表明：试验2组胴体前宽、肥肉率显著高于对照组（P<0.05）；试验2组背膘厚显著高于对照组与试验1组（P<0.05）；各组间宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、瘦肉率、胴体后宽、骨率、皮厚和眼肌面积差异不显著（P>0.05）。各试验组心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏等器官指数均与对照组差异不显著（P>0.05）。试验2、3组肉滴水损失显著高于对照组（P<0.05）；试验2组大理石纹显著高于试验1组（P<0.05）；试验2组肉色亮度和红度显著高于对照组（P<0.05）。对照组、试验1、2、3组每头猪增重效益分别为701.74、792.61、869.22、741.47元；与对照组相比，试验1、2、3组增重效益分别提高了12.95%、23.87%、5.66%，增重成本分别降低了1.10、1.65、1.28元/kg。综上所述，添加10%全株青贮玉米饲粮可提高合作猪屠宰性能、器官指数、肉品质和经济效益。
关键词：合作猪;;全株青贮玉米;;屠宰性能;;器官指数;;肉品质;;经济效益
基金资助：甘肃省教育科技创新专项[GSSYLXM-02];; 现代丝路寒旱农业科技支撑项目[GSLK-2022-10];; 甘肃省科技重大专项[22ZD6NA044]
