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作者：刘忠起;靳倩伶;张群英;周学丽;钟荣珍;王雷;杜雪燕;杨英魁;拜彬强;郝力壮;
单位：青海大学青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室;青海省草原总站;中国科学院东北地理与农业生态研究所吉林省饲料加工与草食家畜精准饲养跨区域合作科技创新中心;青海省饲草料技术推广站;
摘要：本研究旨在对比分析青藏高原寒区3种十字花科人工牧草康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）蛋白组分及体外发酵参数，为十字花科人工牧草的合理栽培及其饲用价值优化提供科学依据。选择青藏高原寒区常见的3种十字花科人工牧草（华油杂62油菜、饲油2号油菜和芸芥）为研究对象，测定3种牧草的常规营养成分，采用CNCPS对其蛋白组分进行分析，并结合体外瘤胃发酵技术综合评定3种牧草的饲用价值。结果表明，华油杂62油菜的粗蛋白（CP）含量显著高于饲油2号油菜和芸芥（P<0.05），华油杂62油菜和芸芥的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）差异不显著（P>0.05），但均显著高于饲油2号油菜（P<0.05）。华油杂62油菜的中速降解蛋白（PB_2）显著高于饲油2号油菜和芸芥（P<0.05）。华油杂62油菜的真蛋白（TCP）和可利用真蛋白（ATCP）均最高。3种牧草可利用粗蛋白（uCP）含量差异均不显著（P>0.05），华油杂62油菜的pH和微生物蛋白（MCP）含量最高，均显著高于饲油2号油菜（P<0.05）。3种牧草间乙酸（AA）、丙酸（PA）、异丁酸（IBA）、丁酸（BA）、异戊酸（IVA）、戊酸（VA）和总挥发性脂肪酸（TVFA）含量差异均不显著（P>0.05）。综上所述，华油杂62油菜饲用价值较高，可推广为青藏高原寒区十字花科主要人工牧草。
关键词：牧草;;体外产气;;康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系;;十字花科;;营养价值
基金资助：国家重点研发子课题[2022YFD1302103、2022YFD1602301];; 国家自然科学基金地方联合基金项目[U20A2002];; 青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室[重点实验室评估奖励项目:1-8]
