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作者：邹鸣晓;王云飞;苏惠;李涵诺;许诺;李国江;董文龙;
单位：吉林农业科技学院动物科技学院;吉林农业大学动物科学技术学院;吉林省预防兽医学重点实验室;吉林省猪生态养殖及疫病防控科技创新中心;
摘要：研究基于猪链球菌（Streptococcus suis,S. suis）耐药性加剧现状，分析植物乳杆菌细菌素抗菌生物学特性及其编码基因簇，旨在探究植物乳杆菌细菌素作为猪链球菌替抗产品的潜力。通过16S rRNA基因测序方法对分离获得的乳酸菌菌株进行鉴定，建立并分析菌株生长曲线及其发酵上清液抑菌动力学曲线，确定菌株最佳培养时间，并测定发酵上清液蛋白酶稳定性、热稳定性、酸碱稳定性及紫外线稳定性。通过全基因组测序技术分析菌株基因组信息及细菌素编码基因簇。结果显示：分离得到植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum,L. plantarum）一株（W-1），其发酵上清液对猪链球菌有较好的抗菌活性。植物乳杆菌W-1的对数生长期为发酵4～6 h,24 h内其最佳培养时间约为18 h，此时其发酵上清液抗菌活性最强。植物乳杆菌W-1发酵上清液对胰蛋白酶敏感性较高，推测其中产生的抗菌活性的物质细菌素。该细菌素具有优异的热稳定性、酸碱稳定性及紫外线稳定性，于40～100℃、pH 2.0～10.0、紫外线处理30～120 min后均能保持较强的抗菌活性。全基因组测序结果表明，植物乳杆菌W-1染色体基因组大小为3 297 581 bp,GC占比44.47%。细菌素编码基因簇结果中，由结构基因编码参与合成ClassⅡb类细菌素PlnJK、PlnEF的核心肽起重要抗菌作用。植物乳杆菌W-1所产植物乳杆菌素对猪链球菌具有良好且稳定的抗菌效果，有作为猪链球菌替抗品的潜质。
关键词：细菌素;;猪链球菌;;全基因组测序;;基因簇;;植物乳杆菌
基金资助：吉林省科技创新平台补助项目[YDZJ202302CXJD038]
