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作者：张艳;薛沾枚;刘雪松;孟维珊;张建胜;陈国旺;南景东;钟鹏;
单位：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院;黑龙江省兽用药物重点实验室;
摘要：油莎豆富含多种营养成分，包括油脂、蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸和多种矿物质等。在预防和治疗心血管疾病、促进肠道健康、抗炎抑菌、抗氧化、降糖和降血压方面均可发挥一定作用。同时，油莎豆作为综合利用价值较高的经济作物，近年来也广泛应用于畜禽生产中。文章深入探讨油莎豆的生物学功能及其在畜禽生产中的研究进展，以期为相关领域研究提供参考。
关键词：油莎豆;;营养成分;;生物学功能;;畜禽;;应用
基金资助：黑龙江省农业科技创新跨越工程农业特色产业科技创新支撑项目[CX23TS27];; 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院自拟课题项目[ZNKT-202206]
