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作者：姜敏;张学凯;王哲奇;金晓;徐元庆;
单位：内蒙古农业大学动物科学学院;中国农业科学院草原研究所;
摘要：冷应激是制约北方寒冷地区畜牧养殖业发展的重要因素之一，长期处于低温环境会严重危害动物的生理健康和生产性能，极端情况下会导致动物死亡。动物在寒冷环境中会通过增加采食量来维持能量平衡，而能量平衡是摄食行为、能量消耗与脂肪组织能量储存相互作用的结果。本文从下丘脑神经元、瘦素变化水平、脂肪酸和瘤胃挥发性脂肪酸（VFA）4个方面综述了冷应激如何通过能量稳态影响动物采食，旨在深入理解冷应激对动物采食的影响机制，并为今后的相关研究提供参考。
关键词：冷应激;;能量稳态;;下丘脑;;采食;;瘦素;;脂肪酸
基金资助：内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目(BR2 20135、BR22-13-13);; 内蒙古自治区自然科学基金(2022QN03005);; 内蒙古农业大学动物科学学院高水平成果培育专项项目(QT202214);; 中国农业科学院草原研究所基本科研业务费专项(1610332022008)
