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作者：李永祺;王敬;孙志洪;冉红毅;韩宇哲;齐仁立;
单位：西南大学动物科学技术学院;重庆市畜牧科学院;重庆蓝肽生物科技有限公司;重庆市涪陵区榨菜产业发展中心;
摘要：我国蔬菜尾菜年产量约为2亿t，绝大部分没有得到有效的开发和应用，不仅造成资源浪费，还带来巨大的环保压力。尾菜具有良好的营养价值且价格低廉，具有替代玉米、豆粕作为饲料原料的潜在价值。但多数尾菜由于含水量高易霉变腐败、适口性差、加工成本高，导致饲料化利用率低。目前，通过青贮技术、液态饲喂或适度脱水后固态发酵等方式，可以提高尾菜的贮存稳定性和营养价值。本文综述了尾菜作为饲料原料开发利用的现状，主要加工技术及其在畜禽养殖中的应用效果，旨在为提高蔬菜尾菜的饲料化利用率提供理论指导，为推动我国畜牧业高质量可持续发展提供帮助。
关键词：尾菜;;饲料化;;非常规饲料
基金资助：“十四五”国家重点研发计划(2023YFD1301602)
