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作者：胡清泉;张斌;杨仁灿;李新荣;缪祥虎;赵怀波;付玉蓉;赵智勇;
单位：云南省畜牧兽医科学院循环农业研究所;曲靖市畜禽改良工作站;曲靖市麒麟区畜禽改良站;
摘要：试验旨在探究黑水虻幼虫粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取28日龄体重相近、健康状况良好的铁脚麻肉鸡300只，随机分为5组，每组3个重复，每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组在饲粮等能、等氮基础上，分别添加5%、10%、15%和20%的黑水虻幼虫粉。预试期7 d，正式试验期60 d。结果显示，与对照组相比，试验Ⅰ组和Ⅱ组肉鸡末重与平均日增重显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；试验Ⅱ组腿肌率、腹脂率、pH值和肌肉红度值均显著升高（P<0.05），剪切力显著下降（P<0.05）；各添加组肌肉中必需氨基酸总量和月桂酸含量均显著增加（P<0.05）。研究表明，在铁脚麻肉鸡饲粮中添加10%黑水虻幼虫粉可有效改善其生长性能、屠宰性能及肉品质，并提升肌肉营养价值。
关键词：黑水虻幼虫粉;;肉鸡;;生长性能;;屠宰性能;;氨基酸;;脂肪酸
基金资助：云南省科技人才与平台计划创新人才项目（项目编号：202305AD160029）;; 云南省重大科技专项（项目编号：202302AE090009）;; 云南省科技特派队（项目编号：202304BI090032-51）
