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作者：马贺;马延旭;刘岱尧;王琦;
单位：吉林农业大学;吉林省蚕业科学研究院;长春科技学院;
摘要：试验旨在探究不同菌制剂对全株谷草青贮营养成分及发酵品质的影响。以灌浆期全株谷草为试验材料，随机分为4组，每组3个重复。对照组添加蒸馏水，试验1组、2组和3组分别在全株谷草中添加5 g/t枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌、5 g/t枯草芽孢杆菌+嗜酸乳杆菌和5 g/t植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌，青贮发酵60 d。结果显示，各试验组感官等级均为优良水平；试验3组感官评分最高；对照组评分仅为12分，等级为尚好。与对照组相比，试验1组和3组粗蛋白含量显著增加（P<0.05），试验3组酸性洗涤木质素和酸性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05），各试验组中性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）。各试验组乳酸含量显著增加（P<0.05）,pH值显著降低（P<0.05）；试验2组和3组乙酸含量显著增加（P<0.05），氨态氮/总氮显著降低（P<0.05）；试验3组丙酸含量显著增加（P<0.05）。各试验组粗蛋白降解率显著升高（P<0.05），试验2组和3组中性洗涤纤维降解率显著升高（P<0.05），试验1组和3组干物质降解率显著升高（P<0.05）。研究表明，添加菌制剂可有效改善全株谷草青贮的营养价值、发酵品质及瘤胃降解率，其中添加5 g/t植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌的综合效果最优。
关键词：菌制剂;;全株谷草;;青贮;;营养成分;;发酵品质
基金资助：吉林省科学技术厅技术创新引导（项目编号：20220402051GH）
