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作者：安子毅;唐雅琴;王倩倩;李秋燕;吕少英;牛俊丽;
单位：石河子大学动物科技学院;新疆希普生物科技股份有限公司;
摘要：试验旨在采用体外批次培养法探究不同添加量棉籽酶解蛋白对奶牛瘤胃发酵参数、营养物质降解率及微生物区系的影响。选取3头健康、平均体重（558±10） kg、泌乳天数（136±37） d的3胎次荷斯坦奶牛作为瘤胃液供体。以0.5 g全混合饲粮（TMR）为发酵底物，分别在厌氧发酵瓶中添加0（对照组）、0.25%、0.50%、0.75%的棉籽酶解蛋白，在发酵第2、4、6、8、12和24小时，采集发酵液测定发酵参数，第24小时收集发酵残渣和发酵液测定营养物质降解率及微生物区系。结果显示，添加棉籽酶解蛋白对瘤胃pH值和挥发性脂肪酸（VFA）组成无显著影响（P>0.05）,0.50%组和0.75%组在发酵12 h和24 h氨态氮（NH_3-N）含量显著低于对照组（P<0.05）,0.50%组在发酵12 h和24 h的微生物蛋白（MCP）含量显著高于对照组（P<0.05）。各处理组各营养物质降解率均无显著差异（P>0.05）。与对照组相比，0.50%组毛螺菌科NK3A20群、理研菌科RC9肠道群及琥珀酸弧菌属的相对丰度显著提高（P<0.05）。研究表明，添加0.50%棉籽酶解蛋白可优化氮代谢效率，促进瘤胃MCP合成，并改善微生物群落结构。
关键词：棉籽酶解蛋白;;瘤胃体外发酵;;发酵参数;;微生物区系;;奶牛
基金资助：2022年兵团重点领域科技攻关计划项目（项目编号：2022AB003）;; 石河子大学青年创新拔尖人才计划项目（CXBJ202310）
