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作者：王改芳;王彦林;
单位：吕梁学院;中阳县农业农村局;
摘要：试验旨在探究不同比例柏籽替代基础饲粮对吕梁黑山羊生长性能及肉品质的影响。选取120只育肥期体重为（30.00±2.20） kg的吕梁黑山羊（公母各半），随机分为4组，每组3个重复，每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮，替代组分别以10%(A组)、20%(B组)、30%(C组)的柏籽等量替代基础饲粮。预试期7 d，正式试验期30 d。结果显示，与对照组相比，B组末重和平均日增重（ADG）最高；替代组平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）显著降低（P<0.05）。替代组的胴体重、胴体脂肪含量（GR值）、背膘厚度与眼肌面积显著提高（P<0.05）。替代组血清中总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量显著提高（P<0.05），谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性及尿素氮（BUN）、总胆固醇（TC）含量显著降低（P<0.05）。替代组羊肉中能量和胆固醇含量降低，而蛋白质及多种矿物元素（钠、钙、铁、锌、硒）含量提高，替代组间铁和锌含量差异显著（P<0.05）。各组间异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸含量无显著差异（P>0.05）;B组和C组的丝氨酸、缬氨酸、酪氨酸及谷氨酸含量显著提高（P<0.05）；替代组的甘氨酸、丙氨酸与赖氨酸含量显著提高（P<0.05），而天冬氨酸、组氨酸、亮氨酸及苯丙氨酸含量显著降低（P<0.05）。研究表明，20%柏籽替代基础饲粮条件下，可以改善吕梁黑山羊的生长性能、屠宰性能及肉品质。
关键词：柏籽;;吕梁黑山羊;;生长性能;;屠宰性能;;血清生化指标;;肉品质
基金资助：吕梁市重点研发项目（项目编号：2025NY21）;; 吕梁市科技创新平台重点实验室项目（项目编号：2025SY05）
