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作者：黄雅莉;蓝铋师;周俊华;侯小露;周晓情;周志扬;彭夏云;卢健琴;
单位：广西农业职业技术大学;横州市动物疫病预防控制中心;
摘要：试验旨在探究发酵时间对甘蔗渣发酵品质及微生物多样性的影响，并确定最佳发酵时间。以甘蔗渣为原料进行自然发酵，分别在发酵第0(D0组)、5(D5组)、15(D15组)、30(D30组)、45(D45组)、60(D60组)和90天（D90组）取样，分析其营养成分、发酵参数和微生物多样性。结果显示，D30组的粗蛋白（CP）含量显著高于其他组（P<0.05）,D0组的干物质（DM）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量最高。D0组、D5组和D15组乳酸（LA）含量显著高于其他组（P<0.05）,D45组、D60组和D90组的乙酸（AA）含量显著高于其他组（P<0.05）,D30组、D45组、D60组和D90组丙酸（PA）含量显著高于其他组（P<0.05）,D30组丁酸（BA）含量显著高于D45组外的其他组（P<0.05）。D5组～D90组的优势细菌门均为厚壁菌门、变形菌门和放线菌门，优势菌属均为不动杆菌属。D45组、D60组和D90组的优势菌属为己酸菌属、谷氨酸杆菌属和双歧杆菌属。相关性分析显示，乳球菌属、棒状杆菌属与CF、ADF和NDF呈负相关。气球菌属与LA呈正相关，己酸菌属与AA、PA呈正相关，双歧杆菌属与PA呈正相关。研究表明，甘蔗渣适宜发酵时间为30 d。
关键词：甘蔗渣;;发酵品质;;发酵时间;;微生物多样性
基金资助：广西科技计划项目（项目编号：桂科AD23026011）;; 2024年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（项目编号：2024KY1240）
