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作者：邹曼;唐连英;李玉春;徐佳祥;李琦华;杨庆然;鲁琼芬;
单位：云南农业大学动物科学技术学院;云南省动物营养与饲料重点实验室;龙陵县畜牧工作站;
摘要：试验旨在探究饲粮中添加栎果对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选取192只14日龄艾拔益加（AA）肉鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复8只。对照组（A组）饲喂基础饲粮，B组、C组和D组分别饲喂添加3%、5%、10%栎果的饲粮。预试期7 d，正式试验期21 d。结果显示，与A组相比，D组末重（FBW）和平均日增重（ADG）显著降低（P<0.05）;B组、C组和D组粗灰分（Ash）和磷（P）的表观代谢率显著降低（P<0.05）,B组Ash表观代谢率显著高于C组（P<0.05）。各组屠宰性能指标、免疫器官指数和胫骨指标无显著差异（P>0.05）。各组肉鸡胸肌和腿肌肉品质和常规营养成分均无显著差异（P>0.05）。在胸肌中，与A组相比，B组、C组和D组必需氨基酸、苦味氨基酸、酸味氨基酸含量及氨基酸总量显著提高（P<0.05）,B组和D组非必需氨基酸含量显著提高（P<0.05）,B组鲜味氨基酸含量显著提高（P<0.05）。在腿肌中，与A组相比，B组必需氨基酸含量和氨基酸总量显著提高（P<0.05）,C组鲜味氨基酸含量显著提高（P<0.05）。与A组相比，B组、C组和D组血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）含量显著提高（P<0.05）;D组TP含量显著高于B组（P<0.05）,GLB含量显著高于B组和C组（P<0.05）。研究表明，饲粮中添加适宜比例的栎果可以提高肉鸡胸肌、腿肌中氨基酸含量，改善肉品质。其中，3%的添加比例较为适宜。
关键词：栎果;;肉鸡;;生长性能;;屠宰性能;;肉品质;;血清生化指标
基金资助：云南省动物营养与饲料重点实验室开放基金项目（项目编号：A3032022176）;; 云南省农业联合专项-面上项目（项目编号：202501BD070001-034）
