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作者：杨锐;林芷昕;张敏;王雅婷;郭娉婷;张婧;金灵;高玉云;
单位：福建农林大学动物科学学院;福建农林大学国家菌草工程技术研究中心;
摘要：本试验旨在探究饲粮中添加二甲酸钾或月桂酸对白羽肉鸡肝脏脂肪酸组成、肝脏抗氧化能力的影响。选取240羽1日龄、体重（41.88±2.57）g的白羽肉公鸡，分为4个试验组，即空白组（基础饲粮）、抗生素组（基础饲粮+400 mg/kg杆菌肽锌）、二甲酸钾组（基础饲粮+1 000 mg/kg二甲酸钾）、月桂酸组（基础饲粮+500 mg/kg月桂酸），每组5个重复，每个重复12羽。试验期共42 d。结果表明：与空白组相比，抗生素组、二甲酸钾组和月桂酸组21日龄白羽肉鸡肝脏中C16:0、C18:0、C18:1n9c、C18:2n6c、C20:4n6、C20:5n3、C22:6n3含量均降低（P<0.05），抗生素组C22:1n9含量提高（P<0.05）；相较于空白组，3个处理组21日龄肉鸡肝脏超氧化物歧化酶（SOD）含量和42日龄肉鸡肝脏过氧化氢酶（CAT）含量均提高（P<0.05），二甲酸钾组21日龄肉鸡肝脏CAT含量提高（P<0.05）；月桂酸组42日龄肝脏和血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量均提高（P<0.05）；与空白组相比，添加二甲酸钾可促进21日龄肉鸡肝脏CAT基因表达（P<0.05）,3个处理组21日龄肉鸡肝脏SOD和42日龄肉鸡肝脏CAT基因表达量均提高（P<0.05），而月桂酸组42日龄肉鸡肝脏GPX基因表达量升高（P<0.05）；与对照组相比，添加二甲酸钾可抑制21日龄肉鸡肝脏Kelch样ECH关联蛋白1(Keap1)基因表达（P<0.05），添加抗生素、二甲酸钾或月桂酸均可降低42日龄肉鸡肝脏Keap1基因相对表达量（P<0.05）；二甲酸钾组和月桂酸组21日龄与42日龄肉鸡肝脏核呼吸因子2(Nrf2)基因表达水平均较对照组上调（P<0.05）。可见，饲粮中添加二甲酸钾、月桂酸可以改变肝脏脂肪酸组成，且提高肉鸡血清GSH-Px和肝脏SOD、GSH-Px、CAT等抗氧化酶含量，并可能通过调节Keap1-Nrf2信号通路，促进CAT、SOD、GPX基因的表达，进而提高白羽肉鸡的抗氧化能力。
关键词：二甲酸钾;月桂酸;肉鸡;抗氧化能力
基金资助：国家自然科学基金项目（31802079）; 福建省自然科学基金项目（2022J01587）; 福建省家禽产业体系岗位专家（KKE19013A、2019-2022）; 福建农林大学学科交叉融合专项（XKJC-712021030）
