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作者：乔鑫;邹雪;李炜月;程雨菲;荆学毅;洪亮;
单位：天津农学院动物科学与动物医学学院,天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室;
摘要：海参是我国传统药食两用的滋补佳品，具有高蛋白、低脂肪的特点，其富含的活性物质还具有良好的抗氧化、抗菌和抗肿瘤等多种生物学特性及药理作用。由于海参的主要食用部位为海参体壁，导致海参加工过程中产生海参肠、海参性腺等大量的副产物。除含有与体壁相似的成分外，海参副产物还富含海参多糖、海参皂苷、活性肽、各种活性酶类等多种物质，是天然动物饲料添加剂的潜在来源。但目前由于对海参副产物价值的忽视及饲料化工艺的落后，海参副产物大多被丢弃，造成严重的资源浪费及环境污染。本文主要综述了海参副产物的营养特性、饲料化利用技术、在畜禽生产中的应用前景，旨在为海参副产物的饲料化利用提供参考。
关键词：海参副产物;海参肠;海参性腺;饲料化
基金资助：国家大学生创新训练计划项目（202310061078）; 天津市生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2023006）; 天津市绿色生态饲料重点实验室开放课题（TJ202301）
