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作者：廖云琼;康永刚;昌莉丽;
单位：徐州生物工程职业技术学院;
摘要：试验旨在研究花生秧青贮对肉羊生长性能、免疫力及肉品质的影响。选择60只体重相近、健康的肉羊，随机分为4个组，每组15个重复，每个重复1只羊。对照组肉羊饲喂玉米秸秆青贮作为粗饲料，各试验组分别使用花生秧青贮替代25%（试验A组）、50%（试验B组）和100%（试验C组）玉米秸秆青贮。预试期1 w，正式试验期8 w。结果显示：与对照组相比，试验B组和试验C组肉羊末重、平均日增重显著增加（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；试验B组和试验C组肉羊血清免疫球蛋白A(IgA)和白细胞介素-10 (IL-10)水平显著升高（P<0.05），白细胞介素-6 (IL-6)、白细胞介素-1β (IL-1β)和肿瘤坏死因子-α (TNF-α)水平显著降低（P<0.05）,CD4+含量及CD4+/CD8+比值显著增加（P<0.05）；试验B组和试验C组肌肉的pH值和红度值显著提高（P<0.05），滴水损失、亮度值和黄度值显著降低（P<0.05）；所有试验组剪切力显著降低（P<0.05）。与对照组相比，试验B组和试验C组肌肉中棕榈酸和饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05），芥酸和单不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05）；所有试验组羊肉中油酸含量和ω-6/ω-3比值升高（P<0.05）。研究表明，花生秧青贮可以改善肉羊的生长性能，提高机体免疫力，改善羊肉品质，花生秧青贮替代50%和100%玉米秸秆青贮效果较好。
关键词：花生秧青贮;;肉羊;;生长性能;;免疫力;;肉品质
基金资助：江苏省高等职业院校专业带头人高端研修资助项目（项目编号：2023TDFX011）;; 徐州市科技计划项目（项目编号：KC23135）;; 江苏高校“青蓝工程”资助项目（项目编号：[2022] 29号）
