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作者：何华丽;樊继彩;汪大芳;边天斌;任韧;
单位：杭州市疾病预防控制中心(杭州市卫生监督所)卫检中心;温州医科大学检验医学院(生命科学学院);
摘要：目的 了解婴幼儿配方奶粉中氯丙醇酯(chloropropanolsesters, MCPDEs)和缩水甘油酯(glycidylesters, GEs)的污染水平，评估杭州市婴幼儿经婴幼儿配方奶粉MCPDEs和GEs的暴露风险。方法 利用非衍生化气相色谱-串联质谱法对市售73份婴幼儿奶粉中MCPDEs[包括3-氯丙醇酯(3-chlorine-1,2-propylene glycol ester, 3-MCPDE)和2-氯丙醇酯(2-monochloropropane-1,3 diol esters, 2-MCPDE)]和GEs的污染状况进行调查；利用点评估法对婴幼儿摄入的MCPDEs和GEs进行膳食暴露评估。结果 婴幼儿奶粉中3-MCPDE、2-MCPDE和GEs的检出率分别为100.0%、82.2%和78.1%,检出浓度平均值分别为0.051、0.015和0.018 mg/kg。3-MCPDE的平均膳食暴露量为0.48～1.41μg/(kg·BW·d),P95暴露量为0.81～2.69μg/(kg·BW·d);GEs的平均暴露边界比为24 669～58 945,P95暴露边界比为10 881～21 540。结论 婴幼儿奶粉中3-MCPDE的平均暴露量占每日最大允许耐受量(tolerable dailyintake, TDI)的24.0%～70.5%,健康风险较低，但0～6月龄奶粉的P95暴露值[2.69μg/(kg·BW·d)]大于TDI,存在较高的健康风险。对于GEs, 0～36月龄P95暴露边界比均小于25 000,其中0～6月龄暴露边界比小于25 000,6～36月龄暴露边界比均大于25 000,0～6月龄奶粉中GEs暴露的健康风险最高。
关键词：婴幼儿奶粉;;氯丙醇酯;;缩水甘油酯;;膳食暴露评估
基金资助：杭州市卫生科技计划项目(No.A20231037)
