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作者：任柯昱;
单位：信阳职业技术学院;
摘要：试验旨在探究雪花梨果渣多酚的超高压耦合低共熔溶剂法提取工艺，并研究雪花梨果渣多酚对肉鸡生长性能、免疫器官指数和血清抗氧化指标的影响。采用单因素试验分别研究低共熔溶剂（DES）类型、超高压压力、保压时间、DES摩尔比和DES含水量对多酚提取率的影响，利用响应面法优化多酚提取工艺参数，并选择200只1日龄、体重相近、健康状况良好的AA肉鸡，随机分为1个对照组（K组）和3个试验组（PFL组、PFM组和PFH组），每组50只，对照组肉鸡饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加雪花梨果渣多酚200、400、600 mg/kg，试验期21 d。结果表明：(1)各因素对雪花梨果渣多酚提取率影响的顺序为氯化胆碱-乙二醇摩尔比>DES含水量>超高压压力>保压时间，最优提取条件为超高压压力406 MPa、保压时间8.4 min、氯化胆碱-乙二醇摩尔比1∶3、DES含水量40%，雪花梨果渣多酚提取率为（4.75±0.06）%。(2)与对照组相比，PFM组和PFH组肉鸡试验末重和平均日增重显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）。(3)PFM组和PFH组肉鸡肝脏指数和胸腺指数显著高于对照组（P<0.05）；与对照组比，PFL组总抗氧化能力（T-AOC）显著提高（P<0.05）,PFM组和PFH组极显著提高（P<0.01）,PFM组和PFH组超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P<0.05）,PFL、PFM组和PFH组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著提高（P<0.05）,PFL、PFM组和PFH组丙二醛（MDA）含量极显著降低（P<0.01）。结果提示，雪花梨果渣多酚可通过超高压耦合低共熔溶剂法快速提取，饲料中添加雪花梨果渣多酚可提高肉鸡生长性能、免疫器官指数和抗氧化功能，且添加剂量以400 mg/kg为宜。
关键词：雪花梨果渣;;多酚;;提取工艺;;超高压耦合低共熔溶剂法;;肉鸡;;生产性能
基金资助：2023年度农业生物育种重大项目[2023ZD04062]
