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作者：向书涵;尹杰;张海涵;贺喜;宋泽和;
单位：湖南农业大学动物科学技术学院;饲料安全与高效利用教育部工程研究中心;优质畜禽产品生产省部共建协同创新中心;
摘要：研究旨在筛选宁乡猪源的饲用益生菌添加剂菌株。通过MRS培养基从宁乡猪粪便中分离出一株乳杆菌，经16S rRNA鉴定、革兰氏染色后确认其为食淀粉乳杆菌，之后对其进行了生长曲线绘制、产酸试验、耐酸试验、耐胆盐试验、自聚集试验、冻干保护剂初步探索试验。结果表明：分离的食淀粉乳杆菌在培养到22 h时进入生长平台期，进入平台期后培养基的pH可降至4.17；分离的食淀粉乳杆菌具有良好的耐酸能力，在pH为3.0的MRS培养基中仍能进行生长；在含有0.15%猪胆盐的MRS培养基中培养4 h后菌体浓度大于含有0.30%猪胆盐的MRS培养基中的菌体浓度；同时分离菌还具有较好的自聚集能力。由此可得，分离所得食淀粉乳杆菌是一株具有良好耐酸、耐胆盐和自聚集能力的乳杆菌，可作为畜禽用微生态制剂进行后续研究。
关键词：食淀粉乳杆菌;;宁乡猪;;分离鉴定;;生物学特性;;饲用益生菌添加剂
