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作者：张继红;简耀威;范斯琴;谢林志;彭泽龙;宋勇;张佩华;
单位：长沙市农业综合行政执法支队;湖南农业大学动物科学技术学院;岳麓山实验室;湖南农业大学园艺学院;
摘要：试验旨在使用体外产气法研究全株木薯青贮替代不同比例全株玉米青贮对山羊瘤胃发酵特性和营养物质降解率的影响。使用全株木薯青贮替代发酵底物中不同比例（0、5%、10%、15%、20%)的全株玉米青贮（DM），共5组，每组6个重复，进行体外产气试验，测定发酵3、6、9、12、24、36、48 h累计产气量，48 h营养物质降解率，48 h产气参数及48 h发酵参数。结果表明：(1)48 h累计产气量（GP_(48 h)）与快速产气量随着全株木薯青贮替代比例的增加呈上升趋势，其中15%替代组快速产气量显著高于其余组（P<0.05）;15%替代组与20%替代组潜在产气量显著高于其余组（P<0.05）。(2)瘤胃发酵液乙酸、丁酸及总挥发性脂肪酸含量随着全株木薯青贮替代比例的增加呈上升趋势，其中15%替代组发酵效果最好。(3)干物质降解率、粗蛋白降解率和酸性洗涤纤维降解率随着全株木薯青贮替代比例的增加而呈上升趋势，其中15%替代组降解效果最好。综上所述，在本试验条件下，全株木薯青贮替代全株玉米青贮的比例以15%较适宜。
关键词：全株木薯青贮;;山羊;;瘤胃发酵特性;;营养物质降解率;;体外发酵;;产气
基金资助：国家现代农业产业技术体系资助项目[CARS-11-HNSY]
