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作者：刘南冰;王奕敏;刁小高;周汉林;张微;和立文;
单位：中国农业大学动物科学技术学院畜禽营养与饲养全国重点实验室;中国农业大学三亚研究院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业农村部木薯种质资源保护与利用重点实验室华南地区作物基因资源与种质创新重点实验室;中国热带农业科学院湛江试验站;
摘要：研究选择没食子酸（GA）、葡萄籽原花青素（GSPs）作为添加剂，利用实验室袋装青贮探究其对柱花草青贮发酵品质、营养成分和体外瘤胃发酵的影响，试验分为对照组（CK组）、1.0%没食子酸组（GA组）、1.0%葡萄籽原花青素组（GSPs组）、0.5%没食子酸+0.5%葡萄籽原花青素复合组（MIX组），每个处理5个重复，青贮发酵42 d后取样分析。结果显示：(1)与CK组相比，GA组的氨态氮和乙酸含量显著降低（P<0.05），乳酸含量显著增加（P<0.05）;GSPs组的乙酸含量显著降低（P<0.05），乳酸菌含量显著增加（P<0.05）; MIX组的pH、氨态氮含量显著降低（P<0.05），乳酸含量和乳酸菌数量显著增加（P<0.05）,3个添加剂组青贮的弗氏评分法（Flieg’s score）均显著升高（P<0.05）。(2)GA的添加显著降低了氨态氮比例（P<0.05）,GSPs使青贮干物质和酸性洗涤木质素含量显著升高（P<0.05）,MIX组的干物质和酸性洗涤木质素含量及真蛋白比例显著增加（P<0.05）且氨态氮比例和中性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）。(3)MIX组和GSPs组的24 h体外瘤胃产气量显著降低（P<0.05）,GA组的体外瘤胃氨态氮含量显著增加（P<0.05），同时3个添加剂处理组的24 h体外干物质消化率均显著降低（P<0.05），但瘤胃pH和预测代谢能均无显著差异（P>0.05）。综上所述，没食子酸与葡萄籽原花青素等比例添加可以促进柱花草青贮发酵，抑制青贮过程蛋白质降解，并降低青贮体外瘤胃发酵产气量，提升柱花草青贮的饲用价值。
关键词：柱花草;;没食子酸;;葡萄籽原花青素;;青贮品质;;体外瘤胃发酵
基金资助：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助项目[CARS-39];; 海南省自然科学基金青年基金项目[323QN260];; 三亚市院地科技合作项目[SYND-TS-2025-08]
