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作者：郭建林;孙丽慧;李倩;姚林杰;姜建湖;孙钰鑫;高令梅;张海琪;
单位：浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室;浙江汉贝生物科技有限公司;
摘要：试验旨在研究发酵饲料对草鱼生长、血清生化指标及肠道微生物的影响。以投喂膨化配合饲料为对照组，投喂膨化配合饲料+发酵饲料（配比为3∶1）为试验组，对草鱼进行为期63 d的养殖试验。结果显示：试验组草鱼生长及形体指标与对照组无显著差异（P>0.05），但饲料系数显著低于对照组（P<0.05）。试验组草鱼全鱼水分含量显著高于对照组（P<0.05），粗脂肪含量显著低于对照组（P<0.05）；试验组草鱼肌肉水分和粗脂肪含量表现出与全鱼相同的趋势，肌肉粗蛋白和灰分含量均显著低于对照组（P<0.05）。试验组除淀粉酶活性显著低于对照组（P<0.05）外，其他血清酶活性指标无显著差异（P>0.05）。通过对肠道组织学和微生物的测定，试验组草鱼肠道皱襞长度和肌层厚度均显著高于对照组（P<0.05），在门水平上试验组草鱼肠道蓝细菌门与变形菌门占比升高，在属水平上，试验组弧菌属和纤发鞘丝蓝细菌属占比显著升高（P<0.05），但试验组草鱼肠道菌群Simpson指数、Shannon指数、Ace指数和Chao指数与对照组均差异不显著（P>0.05）。采用维氏气单胞菌对草鱼进行攻毒，试验组草鱼总的死亡率降低33.33%，显著低于对照组（P<0.05）。综合上述结果，在养殖过程中投喂一定比例的发酵饲料可降低草鱼饲料系数，增强草鱼抗病能力。
关键词：发酵饲料;;草鱼;;体成分;;血清生化指标;;攻毒效果;;肠道微生物
基金资助：科技创新2030—重大项目[2023ZD0406505]
