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作者：胡鹏展;马义东;李心平;金鑫;张印;齐翀;
单位：河南科技大学农业装备工程学院;
摘要：水培生菜菜叶柔嫩、质脆、易损伤，拔取是影响生菜品质的关键采收环节。为提高水培生菜的采收质量，通过水培生菜农艺特征分析及人工采收流程调研，对比分析了3种人工采收水培生菜拔取方式，确定了菜叶弯折损伤的主要损伤形式。通过菜叶弯折力学特性试验，得到菜叶不同位置弯折损伤临界力，利用抓取力测量装置测量3种拔取方式手指抓取力，结合菜叶损伤面积和抓取过程分析，确定了顶部拔取的最优拔取方式和手指最小抓取力角度。搭建水培生菜顶部拔取试验平台，对最优拔取方式进行试验验证，结果表明：手指抓取力与手指抓取角度呈现相关性，抓取角度为45°时手指抓取力最小为2.05 N,菜叶损伤面积为205 mm~2。研究结果可为水培叶菜低损伤采收设备的研发提供理论依据。
关键词：水培生菜;;采收;;菜叶损伤;;力学特性
基金资助：国家自然科学基金项目(52105252);; 河南省科技攻关计划项目(212102110037)
